Subscribe Twitter

maandag 2 januari 2017

Het oor wil ook wat

Een bord dat mooi geschikt is of een snoepje dat er goed uitziet, smaakt beter. Nu blijkt uit onderzoek van het Laboratorium voor Experimentele Psychologie dat ook de muziek of de geluiden die je hoort tijdens het eten een invloed hebben op hoe je het eten ervaart. Wie tijdens het eten van pralines ‘creamy’ muziek beluistert, ervaart de smaak als romiger en ook zoeter.

Voor zijn doctoraatsonderzoek ging Felipe Reinoso Carvalho aan de slag met muziek en chocolade. In samenwerking met professor Charles Spence van Oxford University en topchocolatier Dominique Persoone ontwikkelde hij vier verschillende pralines en twee soundtracks. 116 testpersonen kregen de lekkernijen voorgeschoteld met om beurten één van de soundtracks in de oren en moesten hun smaakbeleving beschrijven.

0 reacties:

Een reactie plaatsen