Vraag naar boter neemt toe

Boter wordt steeds schaarser en duurder. Dat zou met name komen doordat de consument steeds meer waarde hecht aan 'natuurlijke' voeding. Dat zegt Klaas Johan Osinga van de Land- en Tuinbouworganisatie (LTO) maandag in de Volkskrant. De krant baseert zich op de wekelijkse cijfers die worden gepubliceerd door ZuivelNL, ketenorganisatie van de Nederlandse zuivelindustrie. De prijs zou sterk zijn gestegen omdat steeds minder mensen plantaardige boter als margarine willen kopen, en hun voorkeur nu uitgaat naar 'echte' boter. Daarvan is de prijs nu 650 euro voor 100 kilo. Dit is 20 euro duurder dan de week daarvoor.