Hollandse asperges eerder op je bord

Door het zachte winterweer verwachten Nederlandse aspergetelers de eerste asperges uit volle grond al eind maart te kunnen steken.

Twee weken eerder dan gebruikelijk, vertellen kwekers uit Limburg en Noord-Brabant aan NU.nl.

Ook de vorige winter was erg zacht en ook toen was 'het witte goud' al in maart verkrijgbaar. Zo'n vroege oogst is de komende jaren 'eerder regel dan uitzondering'.

Aspergeseizoen vroeg begonnen

Asperges worden ook wel het 'witte goud' genoemd. Maar die vergelijking was de afgelopen week niet geheel terecht. De prijs die de aspergetelers kregen voor hun groente, bereikte namelijk een absoluut dieptepunt: 3,50 euro per kilo. Oorzaak: het aspergeseizoen begon vroeg door de warme weken in februari. Bij Aspergehof Noordam in Woubrugge zijn ze al een week of drie bezig met de asperges.