Waarom een (crash)diëet niet werkt

Gezond eten en leven lijkt soms een hype. Toch is het goed op gewicht blijven één van de belangrijkste dingen die je kunt doen om gezond oud te worden en om minder risico te hebben op verschillende ziektes. Doe dat alleen niet met het nieuwste crashdieet, zegt Ellen Kampman, hoogleraar bij Wageningen University & Research.

Vezelrijke producten en vaker plantaardig eten, minder frisdrank en alcohol drinken (een gemiddeld glas Gin & Tonic bevat zo’n 175 calorieën en is ook nog ongezond), plus rood vlees wat vaker laten staan. Als je met dat ‘simpele’ dieet onder een BMI van 25 blijft, ben je ontzettend goed bezig.

Door je te vullen met goede voeding, val je overigens minder snel voor de ongezonde opties. Voedingsvezels zijn hierbij de crux. Die zitten in volkoren brood en - pasta, zilvervliesrijst en in groenten en fruit.

Door stapje voor stapje je gedrag te veranderen, gaan de kilo’s er misschien langzamer af dan in een dieet, maar verander je wel je levensstijl.

Veel welvaartsziektes kunnen voorkomen worden door gezond te eten. Vijftig procent van darmkanker kan ermee vermeden worden.