Teflonpannen en bakpapier zijn nog altijd in veel keukenkastjes te vinden. Logisch, want iedereen heeft een hekel aan het schoonmaken van aangekoekte pannen. Ook prikken we allemaal wel eens met een mes of vork in de pan om te kijken of het eten al gaar is. Geen teflon anti-aanbaklaag is na jarenlang gebruik nog volledig intact. Een beschadigde pan is echter zeer schadelijk voor de gezondheid.
PFAS is een verzamelnaam voor chemische verbindingen als PFOA, PFTE en GenX. Ze hebben water-, vuil-, en vetafstotende eigenschapen en worden juist daarom gebruikt in Teflon en bakpapier. Dus ook in de traditionele anti-aanbakpannen. PFOA kan ondermeer kanker en hart- en vaatziekten veroorzaken, maar verzwakt ook ons immuunsysteem. Teflon verandert bij temperaturen van 150 graden al van structuur, laat bij 240 graden de giftige stoffen vrijkomen en heeft de neiging om bij hogere temperaturen zelfs los te laten. Dit is met het blote oog niet te zien. Het is vaak wel te ruiken. PFAS komt als restafval in de lucht, in de grond en in ons drinkwater. Europa wil het in 2030 uit alle producten hebben. Daarop wachten is gelukkig niet nodig.
0 reacties:
Een reactie posten