Plantaardig kaasalternatief

Plantaardig kaasmerk WildWestLand brengt samen met zuivelcoöperatie Rouveen Kaasspecialiteiten een nieuwe plantaardige kaas op de markt. Onder de naam Staphorster Fromance ligt het kaasalternatief vanaf deze week in de schappen bij Albert Heijn.

Fromance is gemaakt van lupine, een peulvrucht die goed groeit op de Nederlandse bodem. Het gebruik van lupine als basis voor een plantaardige kaas is een ontdekking van Rouveen. Samen met Wildwestland, de plantaardige kaastak van Westland Kaas en Those Vegan Cowboys, werd het recept geperfectioneerd.

De plantaardige Goudse kaas wordt geproduceerd in de kaasfabriek van Rouveen in Staphorst. De lupine komt binnenkort van de akkers van zes Staphorster melkveehouders.

Mijn Melk komt met volle yoghurt

Zuivelmerk Mijn Melk heeft het assortiment uitgebreid met volle yoghurt. Bij Mijn Melk worden de producten in mini zuivelfabriekjes op de boerderijen verwerkt.

Boerin Yvonne uit Bodegraven produceert daar nu, naast melk, ook volle yoghurt.

Uniek aan de producten van Mijn Melk is, naast vermelding van de boer, de QR-code op de flessen. Met de code kunnen klanten online zien waar, wanneer en welke koeien de melk hebben geproduceerd.

Kalf bij de koe melk

Het zuivelschap wordt vanaf 1 oktober een stukje diervriendelijker. Consumenten vragen steeds vaker om melk van koeien waarvan de kalfjes bij de koe mogen blijven. Biodynamische melkveehouders lopen voorop als het gaat om een dier- en natuurvriendelijke bedrijfsvoering.

Drie melkveehouders van het biodynamische merk Zuiver Zuivel gaan nog een stap verder en houden de kalfjes bij de koe. Vanaf 1 oktober wordt deze melk als halfvolle en volle kalf bij koe melk verkocht in de biologische speciaalzaken.

Kalf bij koe is een onderwerp waar de afgelopen jaren steeds meer aandacht voor is. Het klinkt heel vanzelfsprekend, maar in de praktijk zijn er voor- en nadelen. Voor iedere melkveehouder is het een zoektocht hoe de kalfjes bij de koe kunnen blijven. Voordelen zijn dat de kalfjes een betere weerstand opbouwen, dus minder snel ziek worden en dat koe en kalf diereigen gedrag kunnen vertonen. Maar het vergt ook aanpassingen en extra aandacht op de boerderij. Een aandachtspunt is bijvoorbeeld dat het kalf niet te veel of juist te weinig melk binnenkrijgt, en het is belangrijk dat de kalfjes niet verwilderen. De melk die een kalf drinkt kan niet aan de melkfabriek worden geleverd, en kalf bij koe is daardoor ook kostprijsverhogend voor de boer.

De biodynamische melkveehouders van Zuiver Zuivel die kalf bij koe houden hebben hiermee al jaren ervaring, en zijn er van overtuigd dat dit het beste is voor kalf en koe. Zuiver Zuivel start nu met halfvolle en volle melk in kartonnen pakken en statiegeld glazen flessen. Als de kalf bij koe melk een succes wordt, is het plan om het assortiment verder uit te breiden. De melkveehouders krijgen een meerprijs van 5 cent per liter verkochte melk ter compensatie van de meerkosten.

De biodynamische melkveehouders van Zuiver Zuivel die kalf bij koe houden hebben hiermee al jaren ervaring, en zijn er van overtuigd dat dit het beste is voor kalf en koe. Zuiver Zuivel start nu met halfvolle en volle melk in kartonnen pakken en statiegeld glazen flessen. Als de kalf bij koe melk een succes wordt, is het plan om het assortiment verder uit te breiden. De melkveehouders krijgen een meerprijs van 5 cent per liter verkochte melk ter compensatie van de meerkosten.

Zuivel goed voor boerenlandvogels

Sinds deze week is bij alle bio speciaalzaken zuivel verkrijgbaar die voldoet aan strenge criteria voor boerenlandvogels die opgesteld zijn door Vogelbescherming Nederland. Onder het merk Weerribben Zuivel is biologische zuivel verkrijgbaar en onder het merk Zuiver Zuivel is biodynamische zuivel verkrijgbaar met het logo van Vogelbescherming Nederland. Afgelopen zaterdag hebben diverse biologische en biodynamische veehouders de eerste pakken aangeboden aan winkeliers.

Wat hebben boerenlandvogels te maken hebben met zuivel? Veel! Door schaalvergroting in de landbouw zijn veel vogels verdwenen, die op de boerenerven en in weilanden broeden en hun voedsel zoeken. Daardoor wordt er in de Nederlandse weides steeds minder gefloten. "Zorg voor rijke weides en red de boerenlandvogel", zegt Vogelbescherming Nederland daarom. De biologische en biodynamische boeren van Weerribben Zuivel en Zuiver Zuivel zijn het daarmee eens. Samen met Vogelbescherming Nederland zorgen zij voor bloemrijke weides vol vlinders en bijen, waarin niet alleen hun koeien heerlijk kunnen grazen maar ook de kenmerkende Nederlandse boerenlandvogels en hun kuikens goed gedijen.

In totaal hebben de 30 boerderijen die leveren voor de biologische zuivelmerken Zuiver Zuivel en Weerribben Zuivel zo'n 2800 hectare weidegrond in beheer, waarvan 850 hectare kruidenrijk grasland met uitgestelde maaidatum. Van de veehouders in weidevogelgebieden gaat in een periode van 5 jaar het aantal hectare weidegrond dat voldoet aan de strenge normen van Vogelbescherming omhoog van 20 naar 33%. Bij de veehouders die niet in weidevogelgebieden zitten, vindt groei plaats van het percentage kruidenrijk grasland en streekeigen landschapselementen. Hiermee worden weidevogels en andere boerenlandvogels gered. Maatregelen die onder andere bij de boerderijen worden genomen zijn stimuleren van kruidenrijk grasland, vernatting, behoud en herstel van streekeigen landschapselementen, broedgelegenheid op en rondom het erf en legselbeheer op het hele bedrijf.

Zaterdag 18 maart vond de lancering van de samenwerking tussen de boeren en Vogelbescherming Nederland plaats. Bij diverse winkels in Amsterdam, Delft, Zwolle, Rotterdam en Alkmaar zijn door de eigenaar van Weerribben Zuivel, Klaas de Lange en diverse biodynamische Zuiver Zuivel veehouders persoonlijk de eerste pakken aan winkeliers overhandigd waarmee de verkoop van start ging. In Amsterdam werden bovendien de eerste pakken aangeboden aan Kees de Pater van Vogelbescherming Nederland. Hij bracht voor alle veehouders van beide merken een grutto speldje mee. In Delft werd in een bio-speciaalzaak ook het glas geheven met de politiek in de persoon van Groen Links politicus Rik Grashoff. Met een glas melk dat goed is voor boerenlandvogels werd er geproost op een mooie toekomst.

Deze zuivel is onder andere verkrijgbaar bij de biologische speciaalzaken, zoals Ekoplaza, Natuurwinkel, Estafette, Marqt en de betere horeca. Onder het motto "Schenk aandacht" wordt een promotiecampagne gevoerd.