Vleesvervangers minder in trek

De verkopen van plantaardige vleesvervangers lopen terug. Door de oplopende inflatie kijkt de consument kritisch naar de boodschappen.

Plantaardige vleesvervangers waren al duurder dan vlees en zijn dat het afgelopen jaar door kostenstijgingen van grondstoffen, energie en logistiek ook gebleven. Hierdoor haakt een deel van de consumenten af, vooral de ‘lichtgroenen’. De verwachting is dat de verkoop van vleesvervangers weer toeneemt wanneer de portemonnee van de consument het toelaat.

Tegenwoordig zijn er ook andere manieren om gezond te eten. Consumenten vinden de CO2-footprint en het dierenwelzijn belangrijk en kiezen daarom bewust voor geen of minder vlees en meer vis, groenten of andere voedzame producten. Ook kijkt de consument kritischer naar de ingrediënten van vleesvervangers, de bewerkingen en toevoegingen. Is dat echt wel zo gezond? Daar komen steeds meer vragen over.

Eerder ING-onderzoek laat zien dat de groei van plantaardige vervangers voor vlees en zuivel langzaam plaatsvindt. Het tempo hangt af van de manier waarop producenten van vleesvervangers omgaan met de toenemende kritiek op ‘superbewerkte’ voeding. Door het aantal bewerkingen te verminderen en minder e-nummers te gebruiken. Ook supermarkten spelen hierin een belangrijke rol met bijvoorbeeld een behapbaar, dus minder breed aanbod.

Helft Nederlanders eet vleesvervangers

Uit onderzoek van Markteffect komt naar voren dat het afgelopen jaar weer een deel van de Nederlanders minder vlees is gaan eten. 36 procent van de Nederlanders is in 2021 minder vlees gaan eten of is helemaal gestopt.

Drie op de vijf Nederlanders geeft aan bewust bezig te zijn met voeding. Bijna de helft doet zijn best om zo min mogelijk bewerkt voedsel te consumeren, dit is met 7 procent gestegen sinds vorig jaar.

De beweegredenen om minder vlees te eten zijn voornamelijk omdat het beter is voor natuur en milieu (59 procent), het minder dierenleed veroorzaakt (47 procent) en omdat het gezonder is (36 procent).