Visvervangers zelden alternatief voor vis

De meeste visvervangers bevatten niet de gezonde eigenschappen van echte vis. Dit blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond. In de meeste gevallen ontbreken de visvetzuren en in een groot deel van de producten zit bijna geen eiwit.

De Consumentenbond onderzocht de voedingswaarde van 22 alternatieven voor tonijn, vissticks en zalm. Slechts 3 daarvan blijken een volwaardige visvervanger. Dit komt door de toevoeging van algen(olie), die dezelfde gezonde omega 3-vetzuren (EPA/DHA) bevatten als vis. Ook op de verpakking van 5 andere producten prijkt de claim ‘met omega 3-vetzuren’, maar daar gaat het om een ander vetzuur: ALA. Dat is minder effectief, maar het lichaam kan daaruit wel zelf een kleine hoeveelheid visvetzuur aanmaken.

De overige 14 producten zijn niet-volwaardige visvervangers omdat er weinig of geen omega 3-vetzuren in zitten. In 9 visvervangers zit bovendien te weinig eiwit, een belangrijke bouwstof voor het lichaam. En 6 producten bevatten te veel zout, wat kan leiden tot een hogere bloeddruk.

Als je geen vis eet, kan omega 3-vetzuren binnenkrijgen door voldoende producten met ALA te eten. Zoals lijnzaad(olie), walnoten of door algenolie-supplementen te nemen.

Bonjour Frites de Mer!

Frites de Mer, een innovatieve vis snack met een mediterrane twist, is klaar om het Nederlandse horecalandschap uit zijn (vis)beslag te schudden.

Dit nieuwe Nederlandse visproduct voorziet in de groeiende behoefte en springt in op het beperkte aanbod van onderscheidende vissnacks in het hogere segment. Frites de Mer is ontwikkeld uit liefde voor mediterrane viscultuur en uit frustratie voor het ontbreken hiervan op de Nederlandse markt.

De 1 kg zakken bevatten een mix van calamares (pijlstaartinktvisringen), gamba’s (steurgarnalen, MSC), mosselen (Bio), pollack (koolvisrugfilet, MSC) en boquerones (spiering) en zijn voorzien van een unieke kruidenmelange die separaat in de zak is bijgevoegd en zorgt voor de ambachtelijke korst na het frituren. Deze innovatieve vissnack is speciaal ontwikkeld voor horeca-ondernemers die een onderscheidend en toch toegankelijk product op de kaart willen. Gebruiksgemak en originaliteit gaan hand in hand met een eerlijke prijs.

Dutch Weed introduceert Sea Nuggets

The Dutch Weed Burger lanceert na de Weed Burger, Balls, Dogg en Seawharma nu Sea Nuggets. Het Nederlandse vegan merk speelt hiermee in op de trend om minder vis te consumeren.

Het wier is geteeld in de Oosterschelde in Zeeland. Het plantaardige, eiwitrijke product zit vol nutriënten zoals calcium, jodium, vezels, eiwitten en omega vetten.

De witvisachtige structuur is aan de buitenkant verrijkt met microalgen en Japanse panko. De Sea Nuggets zijn het eerste product voor The Dutch Weed Burger in de categorie ‘vegan seafood’.

Met vis leer je beter

Kinderen en jongeren zouden twee keer per week vette vis moeten eten of een visoliesupplement moeten slikken om zo voldoende omega-3 vetzuren binnen te krijgen. En…  zwangere vrouwen moeten voorzichtig zijn met het slikken van visoliesupplementen tijdens de zwangerschap. Deze adviezen formuleert Inge van der Wurff, promovenda bij het Welten-instituut. Zij deed onderzoek bij kinderen en jongeren naar het verband tussen enerzijds de hoeveelheid omega-3 vetzuren in het bloed en anderzijds schoolprestaties en depressieve gevoelens. Op vrijdag 9 februari 2018 verdedigt zij haar proefschrift Fatty Acids, Cognition, School Performance, and Mental Well-being in Children and Adolescents.

Het is bekend dat meervoudig onverzadigde vetzuren zoals omega-3 vetzuren belangrijk zijn voor het functioneren van het brein. Er zijn twee cruciale perioden in de vorming van dat brein. Tijdens de zwangerschap vormt zich het centrale zenuwstelsel. En in de adolescentieperiode ontwikkelt zich de prefrontale cortex. Wat is het effect van de hoeveelheid omega-3 vetzuren in het bloed tijdens die twee cruciale perioden op het functioneren van het brein bij kinderen en adolescenten? Dat is de centrale vraag in het onderzoek van Van der Wurff.

In het onderzoek bij 13- tot 15-jarigen keek Van der Wurff naar het verband met leerprestaties en het welbevinden. Bijna 1 op 3 van de 13- tot 15-jarigen die deelnamen aan het onderzoek gaf aan depressieve gevoelens te hebben. Van der Wurff: “We hadden verwacht dat meer omega-3 vetzuren in het bloed zou samengaan met minder depressieve gevoelens. Dat verband hebben we niet gevonden voor omega-3 vetzuren, maar tot onze verrassing wel voor omega-6 vetzuren. Hoe dat komt, weten we niet – daar is aanvullend onderzoek nodig.” Een verband tussen omega-3 vetzuren en het functioneren van het brein was er wel: jongeren met meer omega-3 vetzuren in het bloed blijken sneller informatie te kunnen verwerken en zich beter kunnen concentreren.