Rvolutionaire pannenlijn

Cook and Pan, een start-up van twee jonge vrienden Teun en Melvin, introduceert een moderne lijn pannen met een niet-giftige antiaanbaklaag.

Iedere collectie is zorgvuldig doordacht en vormgegeven om een moderne uitstraling te bieden die in elke keuken past. Of het nu gaat om een strakke, minimalistische stijl of een gedurfde, eigentijdse look, deze pannen zijn ontworpen om een statement te maken. Dankzij het comfort, de uitstraling en de duurzaamheid van deze pannen worden de dagelijks kookmomenten een feest!

Deze zelfontworpen pannen bieden een veiliger en gezonder alternatief voor de traditionele teflon-gecoate pannen die vaak schadelijke chemicaliën bevatten en in ruim 70 procent van de Nederlandse huishoudens nog terug te vinden zijn.

De pannen zijn gemaakt van hoogwaardige, milieuvriendelijke materialen en zijn voorzien van laag coating die geen giftige stoffen bevat. Dit maakt ze niet alleen veiliger voor de gezondheid, maar ook beter voor het milieu, wat aansluit bij de gezondere levensstijl die veel mensen nastreven.

De standaard zwarte pan staken ze in een nieuw jasje, met prachtige rondingen en een stevig rvs-handvat heeft de pan een moderne en luxe uitstraling. Maar ook aan andere kleuren is gedacht; crème en gewaagd groen maken deel uit van de unieke pancollectie.

De nieuwe pannen van Cook and Pan zijn los verkrijgbaar en ook als sets via www.cookandpan.com en bij geselecteerde winkels. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Teun ten Dam via teun@cookandpan.nl.

Een pan ‘PFOA-vrij’?

Als je op zoek bent naar een nieuwe koekenpan, kun je bijna niet om het stempel ‘PFOA-vrij’ heen. Het staat op bijna elke verpakking en het klinkt goed, maar wat betekent het eigenlijk? Weinig, zeggen experts tegen Radar. PFOA is namelijk al jaren verboden. Het zegt dus niets over de aanwezigheid van andere schadelijke stoffen in je pan met anti-aanbaklaag.

PFAS is de afkorting voor poly- en perfluoralkylstoffen, waar duizenden varianten van zijn. Ook PFOA is hier een van. De materialen hebben handige eigenschappen: ze zijn water-, vet- en vuilafstotend. Ideaal voor de coating van onder meer koekenpannen dus. Maar hoewel ze handig zijn, kleven er grote nadelen aan PFAS.

Allereerst breken de stoffen moeilijk af. Ze worden daarom ook wel ‘forever chemicals’ genoemd. Bij de productie van de stoffen ontstaat bovendien afval dat gedumpt wordt in de natuur - daarvoor hebben fabrikanten ook in Nederland een vergunning.

Het komt zo in onze voedselketen. Vissen nemen de stoffen op, en via het grondwater komen ze ook in andere voedingsbronnen. We krijgen in Nederland hierdoor teveel PFAS binnen, concludeerde het RIVM in 2021.

PFAS-vrije pannen

Teflon, het leek onmisbaar in een goede anti-aanbakpan. Erg glad en ideaal voor bakken zonder plakken. Maar dat er grote nadelen aan kleven is inmiddels wel duidelijk.

Wie nu nieuwe pannen koopt staat voor de keuze: een nieuwe Teflon pan of een pan zonder Teflon, meestal aangeprezen als PFAS-vrije pan. Toch blijkt het moeilijk om een goed alternatief te vinden. De prestaties van de meeste PFAS-vrije antiaanbakpannen vallen tegen en lang niet alle alternatieven zijn even duurzaam.

De vrijkomende stoffen bij oververhitting van de pan en bij kleine beschadigingen van de oppervlakte, zijn bijzonder schadelijk. Bij de productie van Teflon werd PFOA gebruikt, een giftige en milieubelastende stof, die sinds 2015 is verboden en vervangen door de GenX technologie. Dit blijkt niet veel veiliger dan PFOA. Deze stoffen beschadigen het immuunsysteem, zijn kankerverwekkend en kunnen een breed scala aan andere ernstige aandoeningen veroorzaken.

Twee bevlogen Italiaanse broers zijn jarenlang bezig geweest met het vinden van een goed en veilig alternatief voor de antiaanbak-coatings met PFAS. Zij hebben Ecoshield ontwikkeld, een duurzame en sterke coating die geen afbreuk doet aan de kookeigenschappen, maar deze juist verbetert.

 De gladde en slijtvaste Ecoshield coating garandeert de totale afwezigheid van giftige stoffen. De anorganische samenstelling op waterbasis, met minerale microdeeltjes maakt de coating volkomen veilig. Primecook wordt in Noord-Italië geproduceerd. Hierbij worden de meest milieuvriendelijke technieken gebruikt en uitsluitend materialen die recyclebaar zijn. Voor Italianen is puur en lekker koken een way of life. Aan het materiaal worden dan ook hoge eisen gesteld. Een merk als Primecook groeit snel en verovert nu ook de Nederlandse keuken. Niet vreemd, want steeds meer mensen zoeken een veilig alternatief voor Teflon, dat ook nog eens bestand is tegen de hoge temperaturen van de huidige inductiekookplaten.