Groenten en fruit in prijs minder gestegen

De prijs voor groenten en fruit is vorig jaar minder hard gestegen dan die van andere versgroepen. Dat meldt het GroentenFruit Huis, de belangenbehartiger van de sector. Voor groenten en fruit bleef de prijsstijging beperkt tot 7 procent.

Er werd thuis wel minder groenten en fruit gegeten in Nederland en ook de in de horeca werd minder ingekocht. Volgens het GroentenFruit Huis is dat een slechte ontwikkeling. Nederlanders eten al te weinig groeten en fruit, respectievelijk 153 en 135 gram per dag terwijl 250 en 200 gram wordt aanbevolen.

Hoewel de consumptie daalde werd er wel vaker gekozen voor gemak. De verkoop van gesneden groenten, goed voor 35% van de totale uitgaven binnen de categorie verse groenten, daalde minder hard dan ongesneden. Voor fruit werd wel vaker gekozen voor ongesneden. Consumenten kozen ook vaker voor verspakketten.

Koks presenteren snoepgroenten

Chocola, drop, toffees, zuurtjes: we snoepen wat af. Producten met vaak heel veel suiker die niet echt gezond zijn. Jaren geleden kwamen daar opeens - als tegenhanger - snoeptomaatjes en snoepkomkommers bij. Maar volgens een aantal koks kan die gezonde variant wel een boost gebruiken. Op de Food Inspiration Days, een congres vandaag en morgen in Veghel, worden daarom nieuwe snoepgroentes gepresenteerd. Onder het motto: groente is om te snoepen.

Bevroren groenten met listeriabacterie

De NVWA waarschuwt voor bevroren groenten, die momenteel in Nederland in omloop zijn en mogelijk besmet zijn met een ziekmakende bacterie. De bacterie Listeria monocytogenes heeft in andere Europese landen tot meerdere doden geleid. De bevroren groenten komen uit een fabriek in Hongarije van de producent Greenyard. De NVWA stelt dat de betrokken bedrijven de producten uit de handel moeten nemen en waarschuwingen moeten geven als blijkt dat ze hier zijn verkocht.

Slowd houdt vers langer vers

Het net geïntroduceerde Slowd vertraagt het rijpingsproces van verse groenten, fruit en kruiden. Dat zorgt ervoor dat consumenten thuis verse groenten, fruit en kruiden langer vers kunnen houden, waardoor ze minder hoeven weg te gooien en dus geld besparen. En zo natuurlijk ook hun steentje bijdragen aan de strijd tegen voedselverspilling, die in Nederland jaarlijks op 5 miljard Euro uitkomt.

Verse groenten, fruit en kruiden maken het natuurlijke gas etheen aan tijdens het rijpingsproces. Dit etheen zorgt voor een versnelling van de rijping. De actieve potassium permanganaat korrels in Slowd trekken het etheen aan en neutraliseren het. Daardoor vertraagt het rijpingsproces. De natuurlijke korrels, die door hun poreuze honingraatstructuur een groot oppervlak en daarmee adsorptie-vermogen hebben, werken ongeveer dertig dagen in koelkast, fruitschaal of groentebak. Het resultaat is dat vers langer vers blijft, waardoor het langer te gebruiken is: zo’n 2,5 keer langer dan normaal.

Slowd is een commercieel bedrijf, maar streeft er tegelijkertijd naar circulair te ondernemen. De korrels zijn biologisch afbreekbaar en de kartonnen verpakking is gemaakt van landbouwafval en bedrukt met duurzame inkt. 

Dreigend tekort aan groenten

Op de groenteafdeling van supermarkten dreigt een tekort aan sla, broccoli, bloemkool en courgettes. Dit komt door mislukte oogsten in Zuid-Europa. Door de het slechte weer zijn bladgewassen natuurlijk extra kwetsbaar, zegt een woordvoerder van het GroentenFruit Huis tegen de NOS. Deze organisatie verwacht dat de ergste problemen binnen een paar weken voorbij zijn.