Vleesloze rookworst

Ruim tachtig jaar na de introductie van de eerste rookworst van 'Geldersch varkensvleesch' komt Unox met een vegetarische variant. Aan de ontwikkeling is vier jaar gewerkt. "Het was heel lastig om de sappigheid van een vleesrookworst na te bootsen." Met de vegetarische worst wil Unox-moeder Unilever inspringen op de groeiende markt voor vegetariërs en consumenten die één of meerdere dagen per week geen vlees eten, de zogenaamde flexitariërs. "De consument verandert", constateert Thijs Sleddering, marketingmanager bij Unox. "Ook wij zien de vraag naar vlees afnemen." (Foto:
FotoosVanRobin).