Sudderlapjes in een handomdraai

Een visje is klaar in luttele seconden, draadjesvlees duurt wat langer: een minuut of drie. Groenten zijn in een tel gereed. En het smaakt allemaal voortreffelijk. Chef-kok Johan Verbon van Restaurant van de Toekomst in Wageningen oefende al met het nieuwe apparaat, dat door het bedrijf IXL Nederland bv samen met Wageningse wetenschappers is ontwikkeld. Verbon is lyrisch over de Nutri-Pulse. ,,Een kabeljauw in een bouillon van citroengras was in vier seconden perfect op temperatuur en smaak. Heel bijzonder om te proeven! De kabeljauw was mooi 'flaky'. Dat wil zeggen: de schubben zagen er goed uit, en de huid had een prachtige paarlemoeren glans. Het goede nieuws is ook: dit apparaat is idiot proof. Iedereen kan het."