Vlees hoeft niet per se basisingrediënt te zijn

Vegetarische producten in een vleesfabriek klinkt misschien als vloeken in de kerk, maar is volgens Stegeman de enige weg vooruit. Komende week is het bedrijf partner van de Nationale Week Zonder Vlees.

Het bedrijf is nijverig in de weer met eiwitrijke alternatieven voor vlees en heeft verschillende vega- en hybride producten in haar assortiment. Afgelopen jaar lanceerden ze #veggiethursday om consumenten aan te moedigen in ieder geval één dag in de week vegetarisch te eten.

Wat de keurslager in ieder geval nastreeft is dat het assortiment in 2025 nog maar voor 50 procent uit vlees gerelateerde producten bestaat.